餐馆清寡汤竟要价68元!老板回应,成本高,食材珍贵
一则关于某餐馆“清寡汤”要价68元的新闻引起了广泛关注,这家名为“品味轩”的餐馆,因其高昂的定价而备受争议,面对质疑,餐馆老板对此作出回应,称“清寡汤”成本高,食材珍贵,并非暴利行为。

据悉,这家位于某市中心繁华地段的“品味轩”餐馆,因“清寡汤”要价高达68元而备受关注,该汤品选用上等食材,如野生菌、石耳、枸杞等,经过长时间炖煮而成,高昂的定价让许多消费者望而却步。
面对消费者的质疑,餐馆老板表示:“‘清寡汤’的成本确实很高,食材珍贵,制作过程繁琐,我们并不是为了追求暴利,而是希望让消费者品尝到真正的美味。”
据了解,制作“清寡汤”的食材均为野生采摘,如野生菌、石耳等,这些食材在市场上极为罕见,炖煮过程需要经过长时间,以确保汤品的口感和营养价值,正是这些因素,使得“清寡汤”的成本居高不下。
餐馆老板还表示:“我们深知,68元的定价对于许多消费者来说可能较高,但我们希望消费者能够理解,‘清寡汤’并非一般意义上的汤品,它是一种具有独特口感和营养价值的滋补佳品。”
针对部分消费者认为“清寡汤”定价过高的问题,餐馆老板表示,他们已经在店内推出多种套餐,以满足不同消费者的需求,消费者可以选择不点“清寡汤”,而是选择其他菜品搭配,以降低整体消费。
餐馆老板还表示,他们将会在今后的经营中,继续关注消费者的反馈,不断优化菜品结构和定价策略,力求为消费者提供更加优质的服务。
尽管“清寡汤”定价引发争议,但仍有不少消费者表示愿意尝试,他们认为,只要菜品品质过硬,定价并非关键因素。
对于此次事件,业内人士表示,餐饮行业竞争激烈,餐馆在追求利润的同时,也要注重菜品品质和消费者体验,对于“清寡汤”这一案例,餐馆老板的做法值得肯定,但在今后的经营中,还需更加关注消费者的需求和反馈。
关于“清寡汤”要价68元的事件,引发了人们对餐饮行业定价的思考,在追求经济效益的同时,餐馆还需关注菜品品质和消费者体验,以实现可持续发展,而对于消费者而言,理性消费、关注菜品品质,才能在美食的世界里找到属于自己的那一份美味。
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