商贩为防腊肉生虫竟用敌敌畏烟熏，食品安全谁来保障？

近年来，随着人们生活水平的提高，对食品安全的关注度也越来越高，在利益的驱使下，一些不法商贩为了追求更高的利润，竟然采取了一些极端手段来处理食品，给消费者的健康带来了极大的隐患，一则关于商贩为防腊肉生虫使用敌敌畏烟熏的新闻引起了广泛关注，再次将食品安全问题推上了风口浪尖。

据悉，这家商贩为了防止腊肉生虫，竟然使用了敌敌畏进行烟熏，敌敌畏是一种高效、低毒的农药，主要用于杀虫、杀鼠，敌敌畏的残留会对人体健康造成严重危害，长期食用含有敌敌畏残留的食品，可能导致慢性中毒、神经系统损伤、肝脏损伤等严重后果。

对于商贩的这一行为，广大消费者纷纷表示愤慨，他们担心自己购买的腊肉可能已经被敌敌畏污染，从而影响身体健康；他们也质疑食品安全监管部门的监管力度，认为相关部门在食品安全方面还存在漏洞。

这不是第一次出现商贩使用敌敌畏烟熏食品的情况，近年来，类似的食品安全事件层出不穷，如毒生姜、地沟油、瘦肉精等，这些事件的发生，暴露出我国食品安全监管存在诸多问题：

1、监管力度不足，一些监管部门对食品生产、流通环节的监管力度不够，导致一些不法商贩有可乘之机。

2、监管体系不完善，我国食品安全监管体系尚不完善，各部门之间存在信息不对称、监管交叉等问题，导致监管效果不佳。

3、食品安全意识淡薄，一些商贩为了追求利益，不惜损害消费者健康，这反映出食品安全意识在部分人群中的淡薄。

针对这一问题，有关部门应采取以下措施：

1、加大监管力度，监管部门要加强对食品生产、流通环节的监管，严厉打击违法行为，确保食品安全。

2、完善监管体系，建立食品安全监管的长效机制，明确各部门职责，加强信息共享，提高监管效率。

3、提高食品安全意识，加强食品安全宣传教育，提高消费者和商贩的食品安全意识，形成全社会共同关注食品安全的良好氛围。

4、严格处罚，对违法商贩依法进行严厉处罚，提高违法成本，形成震慑作用。

食品安全事关人民群众的身体健康和生命安全，必须引起高度重视，对于商贩为防腊肉生虫使用敌敌畏烟熏这一事件，我们要坚决打击，切实保障人民群众的饮食安全，全社会也要共同努力，提高食品安全意识，共同维护食品安全大环境，我们才能让人民群众吃得放心、吃得安心。